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课时安排：15天
课程内容：西式快餐
课时：15天
第一章 油炸类
炸香蕉 炸鱿鱼 香酥炸猪排
港式猪扒饭 脆皮炸虾 麦香炸鸡翅中
香炸鱿鱼圈
第二章 披萨制作
1.披萨基础 ：
披萨饼底制作要领
几款披萨底酱制作：番茄饼底酱、黑椒饼底酱、香草蘑菇饼底酱等
芝士的选用及烘烤要求
披萨常用原料的选择及要求
2.美式厚底披萨 ：
番茄牛肉披萨 蘑菇鸡肉披萨 香辣海鲜披萨
香辣牛肉披萨 时蔬披萨 玉米鸡丁披萨 至尊披萨
鲜鱼披萨 菠萝火腿披萨 黑椒牛肉披萨
3.意式薄底披萨 ：
番茄披萨 腌肉火腿披萨 水果披萨 鱼片披萨 里昂那火腿披萨 田园披萨
4.变化披萨 ：
1.钱包披萨 2.夹心披萨
第三章 三明治及汉堡制作
1. 三明治类 ：
1.公司三明治 2.火腿鸡蛋三明治 3.火腿奶酪三明治